文献类型： 中文期刊

作者： 张丽 ¹ ; 马梓涵 ² ; 陆皓茜 ³ ; 刘腾飞 ³ ; 施林林 ³ ; 杨代凤 ³ ; 董明辉 ³ ;

作者机构： 1.苏州市职业大学食品安全与营养研究中心

2.江苏省震泽中学

3.江苏太湖地区农业科学研究所

关键词： 梨;农药残留;污染特点;消解特性;检测技术

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 004 期

页码： 166-177

摘要： 梨以其独特的口感和风味深受人们的喜爱,在全球范围内被广泛种植和消费。农药作为保障梨生产必需的投入品之一,在病虫害防控方面发挥了积极作用,但同时带来了农药残留污染问题,成为影响梨品质安全的重要因素之一。本文介绍了我国梨生产上农药登记的现状,分析了国内外梨农药残留污染的特点,概述了近年来梨中农药残留消解研究情况,综述了梨中农药残留主要的检测技术及其研究进展,包括固相萃取、分散固相萃取、快速滤过型净化、阵列式薄膜固相微萃取等前处理方法,以及三重四极杆质谱、四极杆-飞行时间质谱、表面增强拉曼光谱、免疫分析等检测技术。文章还指出了当前研究尚存的不足之处,并提出了今后研究工作的建议,旨在为开展梨中农药残留研究提供参考。