您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

色谱指纹图谱技术在咖啡质量控制应用中的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 董文江 1 ; 程可 2 ; 胡荣锁 2 ; 赵建平 2 ; 初众 2 ; 宗迎 3 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;华中农业大学食品科学技术学院

2.;中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;华中农业大学食品科学技术学院

3.;中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;华中农业大学食品科学技术学院;

关键词： 咖啡;色谱指纹图谱;化学计量学;质量控制

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 262-269+225

收录情况： 北大核心

摘要： 本文就三种色谱技术(液相色谱、气相色谱和全二维色谱)及其在咖啡质量控制应用中的研究进展进行综述。通过对咖啡的起源、分布、主要成分和风味特征,以及色谱指纹图谱的构建方法进行描述,进一步揭示色谱指纹图谱技术在其品控方面的重要性和应用前景。色谱技术作为一种物理化学的分离分析方法,克服了传统光学、质谱分析方法的缺点,即分析之前需要复杂的样品处理和分离过程。因此,色谱技术是最重要的一种分析方法,同时也是目前应用最广泛的分析方法之一。色谱技术兼有分离效率高、分析速度快、检测灵敏度高等特点,使得其在咖啡的质量控制中占有不可或缺的地位。在实际应用中,通常将色谱技术与化学计量学进行结合以实现对咖啡产品的质量控制。

  • 相关文献

[1]光谱指纹图谱技术在咖啡质量控制应用中的研究进展. 程可,董文江,赵建平,初众,胡荣锁,宗迎. 2017

[2]基于主要滋味成分指纹图谱和化学计量学鉴别海南不同地区咖啡豆. 翟慧楠,于菲,唐玉妹,董文江,李亚男,胡荣锁. 2024

[3]不同施肥处理下橡胶苗对土壤养分吸收和分配的化学计量特征. 冀春花,黄艳艳,杨红竹,赵家连,茶正早. 2022

[4]咖啡种质资源SSR指纹图谱构建及遗传多样性分析. 王晓阳,闫林,黄丽芳,周华,程金焕,孙燕,林兴军,董云萍. 2015

[5]嫁接咖啡养分吸收特征及影响因素研究. 孙燕,杨建峰,林兴军,董云萍,陈鹏. 2016

[6]咖啡根系分泌物GC-MS分析. 曾铭文,李志刚,董云萍,林兴军,闫林. 2015

[7]咖啡种质资源的遗传多样性分析. HUANG Lifang,黄丽芳,DONG Yunping. 2014

[8]不同氮肥对咖啡园砖红壤硝化作用的影响. 林兴军,陈鹏,孙燕,黄丽芳,董云萍. 2015

[9]不同果树根系分泌物对咖啡幼苗的影响. . 2019

[10]冻干咖啡粉的研制及风味品质特性研究. 胡荣锁,段其站,董文江,陈治华,蒋快乐,山云辉,宗迎,龙宇宙. 2019

[11]异源双根对连作障碍下咖啡幼苗氧化损伤的缓解效应. 孙燕,董云萍,龙宇宙,林兴军,赵青云,谭军. 2021

[12]异源双根缓解咖啡连作障碍及其机制初探. 孙燕,张昂,赵青云,董云萍,龙宇宙,林兴军. 2024

[13]18个中粒种咖啡无性系初级系比试验. 董云萍,龙宇宙. 2002

[14]新入侵害虫咖啡果小蠹防治研究进展. 刘卓凡,孟洋,苟亚峰,温思为,宋国敏,孙世伟. 2023

[15]咖啡开花过程中叶片碳水化合物含量的变化动态. 林兴军,马福生,陈鹏,黄丽芳,董云萍. 2019

[16]咖啡种类及其病虫害研究. 刘春华,李春丽,徐志. 2010

[17]咖啡胚性愈伤组织诱导研究. 王晓阳,黄丽芳,闫林,李红玉,孙燕,林兴军,董云萍. 2018

[18]离体花芽枝条水分培养检测咖啡花芽休眠解除进程的研究. 王晓阳,闫林,林兴军,黄丽芳,董云萍,孙燕. 2018

[19]海南主要咖啡种植基地环境质量评价. 徐志,刘春华,李春丽,吴晓春,苟亚峰. 2011

[20]咖啡新品种热研3号选育. 闫林,黄丽芳,王晓阳,董云萍,张籍香,林兴军,孙燕,陈鹏,龙宇宙. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台