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粤北矿区稻米重金属污染及其风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 杜瑞英 1 ; 刘香香 1 ; 邹素敏 1 ; 文典 1 ; 杜应琼 1 ; 陈岩 1 ; 王富华 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(广州)

关键词： 稻米;重金属污染;风险评估

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 41-45

摘要： 为掌握粤北矿区水稻主产区稻米中重金属污染状况及其引起的健康风险,在该区域内共采集506份稻米样品,通过分析稻米中As、Hg、Pb、Cd、Cr等5种重金属的含量状况并对其膳食风险进行了评估。结果表明,粤北矿区稻米中重金属含量差异较大,部分地区重金属含量超过了国家限定值,其中Cd较为严重,5种重金属在稻米中总体健康风险评估结果Risk_总为3.22×10~(-4)/年,表明该批水稻样品重金属污染对人体造成的风险较大。常规稻中5种重金属总的健康风险大于杂交稻;不同种植时期稻米的重金属日均暴露量均以Cr最大,但重金属健康风险均以Cd最高,5种重金属总的暴露风险以晚稻最小,早、中稻较大。

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