您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

稻米垩白性状与食味值的相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张亚东 1 ; 朱镇 1 ; 赵凌 1 ; 王才林 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 稻米;外观品质;食味品质

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 25-26

收录情况： 北大核心

摘要： 用日本佐竹公司生产的食味分析仪器(RCTA11A)对64个垩白性状有差异的粳稻品系进行食味品质分析,测定稻米的直链淀粉含量、蛋白质含量、水分含量和综合食味值,分析垩白性状与稻米食味值的相关性。结果表明,稻米食味值与直链淀粉含量、蛋白质含量呈极显著负相关,其相关系数分别为-0.941、-0.946。稻米的水分含量和垩白粒率、垩白度的大小对稻米食味值没有明显的影响。优质育种可以兼顾外观品质和食味品质。

  • 相关文献

[1]稻米蛋白质含量与食味品质的关系及其影响因素研究进展. 路凯,赵庆勇,周丽慧,赵春芳,张亚东,王才林. 2020

[2]稻米食味品质评价方法的建立与应用. 张亚东,陈涛,赵庆勇,朱镇,周丽慧,姚姝,赵凌,王才林. 2011

[3]绿色食品及有机仪器稻米生产的技术途径. 施德堂. 2001

[4]粳稻外观品质选择效果研究. 王才林,朱镇,张亚东,赵凌. 2006

[5]粳稻外观品质选择效果研究. 王才林,朱镇,张亚东,赵凌. 2006

[6]江苏主栽粳稻品种的遗传与食味结构分析. 龚红兵,曾生元,李闯,左示敏,景德道,林添资,陈宗祥,张亚芳,钱华飞,余波,盛生兰,潘学彪. 2016

[7]糯玉米淀粉RVA特征谱与品尝评分相关性研究. 程玉静,陈国清,石明亮,陆虎华,郝德荣,冒宇翔,黄小兰,张振良,周广飞,赵浚宇,薛林. 2017

[8]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016

[9]江苏粳稻食味品质育种研究进展与启示. 龚红兵,曾生元,李闯,林添资,景德道,钱华飞,余波,盛生兰,左示敏,陈宗祥,张亚芳,潘学彪. 2014

[10]环境条件对江苏粳稻食味品质的影响. 龚红兵,曾生元,李闯,林添资,景德道,钱华飞,余波,盛生兰,左示敏,陈宗祥,张亚芳,潘学彪. 2013

[11]太湖流域粳稻地方品种食味品质分析. 王建平,乔中英,敖雁,陈培峰,黄萌,朱勇良,谢裕林. 2012

[12]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种简. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016

[13]江苏和东北粳稻稻米理化特性及Wx和OsSSIIa基因序列分析. 赵春芳,岳红亮,田铮,顾明超,赵凌,赵庆勇,朱镇,陈涛,周丽慧,姚姝,梁文化,路凯,张亚东,王才林. 2020

[14]鲜食糯玉米食味品质性状相关分析及优质新品种筛选. 吴嘉点,薛林,胡加如,冒宇翔,陈国清,陆虎华,石明亮,张振良,周广飞,黄小兰,郝德荣. 2019

[15]不同有机肥用量对芋头生长、食味品质和土壤肥力的影响. 王安,孙剑霞,常庆涛,谢吉先,吴薇. 2020

[16]通过分子标记辅助选择培育优良食味水稻新品种. 王才林,陈涛,张亚东,朱镇,赵凌,林静. 2009

[17]RVA谱特征值的影响因素及其与稻米食味品质的关系综述. 岳红亮,张梦龙,程新杰,刘凯,宛柏杰,朱静雯,唐红生,孙明法. 2023

[18]稻米淀粉组成及分子结构与食味品质的关系. 金丽晨,耿志明,李金州,王澎,陈菲,刘蔼民. 2011

[19]地点和播期对半糯粳稻食味品质的影响. 王才林,张亚东,陈涛,朱镇,赵庆勇,赵春芳,姚姝,周丽慧,赵凌,魏晓东,路凯,梁文化. 2021

[20]糯玉米食味品质评价模型的建立. 程玉静,王小秋,葛礼姣,仇亮,翟彩娇,宋旭东,张振良,王系艨. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台