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青花菜花球及叶片中硫代葡萄糖苷组分及含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 马越 1 ; 丁云花 1 ; 刘光敏 1 ; 胡丽萍 1 ; 赵学志 1 ; 何洪巨 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心/果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室/农业部都市农业(北方)重点实验室

关键词： 青花菜;花球;叶片;硫代葡萄糖苷

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 07 期

页码： 300-303

收录情况： 北大核心

摘要： 对12个青花菜(Brassica oleracea L.var.botryti L.)品种的花球及叶片中的硫苷含量及组成进行了分析测定,结果表明,青花菜中含有9种硫代葡萄糖苷,分别为3-甲基硫氧烯丙基硫苷(IBE)、2-羟基-3-丁烯基硫苷(PRO)、2-丙烯基硫苷(SIN)、4-甲硫基-3-丁烯基硫苷(RAA)、3-丁烯基硫苷(NAP)、4-羟基吲哚基-3-甲基硫苷(4OH)、3-甲基吲哚基硫苷(GBC)、4-甲氧基吲哚基-3-甲基硫苷(4ME)、1-甲氧基吲哚基-3-甲基硫苷(NEO)。青花菜花球中的硫苷含量是叶片中的1~5倍不等,不同品种之间存在差异性。RAA是青花菜中含量最多的硫苷组分。

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[1]青花菜中硫代葡萄糖苷RAA和GBC的近红外光谱快速测定. 刘倩男,黄伟,丁云花,王亚钦,胡丽萍,赵学志,何洪巨,刘光敏. 2020

[2]青花菜种子中硫代葡萄糖苷及萝卜硫素含量分析. 何洪巨,林鑫,赵学志. 2011

[3]不同花球颜色的花椰菜自交系转录组分析. 张全,HOLGER BUDAHN,许俊勇,丁云花. 2025

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[6]甘蓝硫代葡萄糖苷总量性状的QTL定位及分析. 田多成,何洪巨,严慧玲,颉建明,康俊根. 2014

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[19]芸苔属蔬菜硫代葡萄糖苷含量. 何洪巨,曹宛虹,唐晓伟,刘玲. 2000

[20]硫代葡萄糖苷影响因子及其生理功能研究. 蒋晓丽,刘伟,郭世荣. 2008

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