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水生动物生化组成及营养价值评定研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨元昊 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄河水产研究所.农业部渔业环境及水产品质检中心

关键词： 水生动物;生化组成;营养价值;进展

期刊名称： 陕西师范大学学报(自然科学版)

ISSN： 1672-4291

年卷期： 2007 年 S1 期

页码： 66-69

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了我国水生动物生化组成及营养价值评定的研究进展,旨在促进水生动物营养学研究、营养价值及食用价值的评价工作.

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