您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

1-甲基环丙烯在西兰花贮藏保鲜中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李长亮 1 ; 冯毓琴 1 ; 魏丽娟 1 ; 李翠红 1 ; 陈柏 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 1-甲基环丙烯;西兰花;贮藏保鲜;采后品质

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2021 年 47 卷 004 期

页码： 299-304

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 西兰花属于呼吸跃变型花菜类蔬菜,对乙烯敏感,采后花蕾极易开放萎蔫、黄化和腐烂.1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种乙烯作用抑制剂,在果蔬采后贮藏保鲜中得到了广泛应用并取得了显著效果.该文查阅国内外有关1-MCP在西兰花贮藏保鲜中的研究,分析归纳1-MCP的作用机理和经过1-MCP单独处理后西兰花的呼吸代谢强度、果蔬品质、乙烯合成速率及各种酶活性的变化规律,以及1-MCP处理结合其他贮藏保鲜方法在西兰花贮藏保鲜中的应用情况,以期为1-MCP在西兰花贮藏保鲜中的应用和研究提供参考.

  • 相关文献

[1]预冷技术在西兰花保鲜中的应用研究进展. 鞠琪,李长亮,冯毓琴,蔡子文,赵泽普. 2023

[2]纳米保鲜果蜡与1-甲基环丙烯复合处理对台农芒果保鲜效果的影响. 葛霞,田世龙,黄铮,李守强. 2010

[3]1-MCP对不同采收期黄冠梨褐心病及贮藏品质的影响. WU Xiao-hua,吴小华. 2015

[4]1-MCP处理对冷藏期间不同采期‘黄冠梨'衰老和品质的影响. HAN Ya-xuan,韩雅萱,XIE Min-hua,颉敏华,WANG Xue-xi,王学喜. 2016

[5]高原夏菜西兰花新品种比较及筛选试验. 张化生,杨永岗,李亚莉. 2009

[6]流态冰预冷近冰温贮藏对西兰花贮藏品质的影响. 李翠红,魏丽娟,李长亮,冯毓琴. 2022

[7]基于温度条件的西兰花硅窗自发气调硅窗面积的筛选及验证. 魏丽娟,冯毓琴,李翠红,李长亮,于嘉文. 2022

[8]西兰花自发气调保鲜数学模型建立. 魏丽娟,冯毓琴,魏明. 2024

[9]保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响. 魏丽娟,冯毓琴,李长亮,于嘉文. 2024

[10]西兰花复种绿肥-当归高效轮作种植技术规程. 龚成文,米永伟,邵武平,谢志军,石小强,范爱平. 2024

[11]3种花菜类高原夏菜的营养品质分析. 郭建国,冯毓琴,魏丽娟,于嘉文. 2024

[12]1-MCP处理对常温贮藏黄冠梨褐心病和果实品质的影响. 陈柏,颉敏华,王学喜,吴小华,韩雅萱,王宝春,张鑫,牛济军. 2016

[13]1-MCP复合GA3处理对乌龙头贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,王彦淳. 2023

[14]天然植物挥发性精油香芹酮对马铃薯的抑芽作用. 葛霞,田世龙,李守强,李梅,程建新. 2013

[15]保鲜剂对百合鳞片常温贮藏期间品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,冯毓琴,魏丽娟,慕钰文,张振华. 2018

[16]鲜核桃保鲜研究现状及思路调整建议. 颉敏华,陈柏,吴小华,王学喜. 2020

[17]甘肃马铃薯贮藏保鲜中存在的问题及建议. 李继明,李守强,田世龙,刘月宝. 2009

[18]1-MCP复合杀菌剂处理对低温贮藏'金红宝'甜瓜品质的影响. 苟赏菊,颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,王彦淳,尹健. 2020

[19]微型节能冷库的特点及应用前景展望. 刘小勇. 2001

[20]不同保鲜袋包装对雾培马铃薯微型种薯贮藏保鲜效果的影响. 李守强,田甲春,葛霞,李梅,程建新,李玉梅,田世龙. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台