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天麻品质及贮藏保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贾莉莉 1 ; 颉敏华 1 ; 吴小华 1 ; 陈柏 1 ; 魏丽娟 1 ; 王学喜 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 天麻;品质;影响因素;贮藏;保鲜技术

期刊名称： 寒旱农业科学

ISSN： 2097-2172

年卷期： 2025 年 4 卷 001 期

页码： 20-27

摘要： 天麻作为药食同源植物，具有丰富的营养价值和药用价值。新鲜天麻因其良好的口感、丰富的营养及保健功能等优势，深受消费者欢迎，市场需求量日益增长。但由于鲜天麻采挖期短，易腐烂发霉，严重影响品质，造成较大的经济损失。为了更好地开发和利用天麻，本文在前人研究的基础上，查阅整理国内外相关文献，综述了天麻品质与采后保鲜技术的研究现状，梳理了影响天麻品质及采后保鲜的因素，并对提升果实品质和贮藏保鲜的方法进行了展望，有望为天麻品质的提升和贮藏保鲜技术的发展提供理论基础。

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[2]不同贮藏温度对早酥梨品质的影响. 郭天云,段誉. 2019

[3]贮藏温度对乌龙头品质的影响. 陈柏,颉敏华,杨发荣,王学喜,吴小华,董俊,陈平,王彦淳. 2020

[4]低氧高二氧化碳贮藏环境对马铃薯品质的影响. 田甲春,田世龙,李守强,葛霞,李梅,程建新,张辉元. 2020

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[6]流态冰预冷近冰温贮藏对西兰花贮藏品质的影响. 李翠红,魏丽娟,李长亮,冯毓琴. 2022

[7]自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响. 郭志刚,谭维军,王玉安. 2015

[8]纳米SiO_x涂膜对灵武长枣采后品质的影响. 吴小华,颉敏华,吕建国,李梅,张永茂,李冰峰. 2010

[9]小型装配式示范果品冷库建设及贮藏富士苹果品质试验. 王学喜,张永茂,颉敏华,李梅,吴小华. 2011

[10]自然冷源通风库的节能效果及对苹果贮藏品质的影响. 王学喜,颉敏华,张永茂,吴小华. 2014

[11]陇南的天麻生产现状与发展对策. 乔旭,田茂琳,王国祥,尹玉保,武建华,王云霞,张慧,张梅. 2021

[12]天麻不同栽培方式对产量的影响. 乔旭,王云霞,张慧,张梅,王国祥,尹玉保. 2021

[13]西北马铃薯贮藏现状分析及建议. 田世龙,李守强,李梅,程建新,葛霞,张欣. 2012

[14]食用菌采后生理特性与保鲜技术研究进展. 耿新军,任爱民. 2017

[15]CIMMYT小麦在我国的产量、品质及抗病性研究. 吴振录,张勇,何中虎,樊哲儒,辛文利,邵立刚,李元清,杨文雄,魏亦勤,马晓刚,潘超,刘艳萍. 2003

[16]甘肃省静宁县苹果贮藏现状调研报告. 刘元寿,颉敏华,张永茂,李玉梅. 2010

[17]脱青皮鲜核桃冷冻贮藏-解冻复鲜技术规程. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,王彦淳. 2020

[18]纳米SiO_x涂膜对灵武长枣采后生理活性的影响. 吴小华,颉敏华,吕建国,李梅,张永茂. 2010

[19]冬果梨的种质资源及贮藏加工研究综述. 梁志宏. 2017

[20]灵武长枣采后保鲜贮藏特性研究. 颉敏华,张永茂,李守强,李国锋,吴小华,马占儒. 2008

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