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南瓜果实发育中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 杨红娟 1 ; 宋荣浩 2 ; 马坤 1 ; 顾卫红 1 ; 唐庆九 3 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院园艺研究所上海市设施园艺技术重点实验室

2.上海市农业科学院植物保护研究所

3.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 南瓜;果实发育;肌醇;多糖;还原糖;营养成分

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2008 年 35 卷 01 期

页码： 127-130

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明:不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜作果实发育45d达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d时达到峰值,中国南瓜则在40 d时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d时达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d时还原糖含量又开始增加,呈现"升、降、升"的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。

  • 相关文献

[1]不同南瓜品种果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖物质的动态变化. 杨红娟,马坤,宋荣浩,顾卫红. 2007

[2]不同品种南瓜品质分析及其加工适性评价. 王加龙,孙秋菊,马坤,方草创. 2025

[3]外源肌醇提高番茄幼苗耐高温胁迫的调控机制. 陈艳,韩利源,杜子龙,朱栋幸,朱为民,张迎迎. 2024

[4]灵芝孢子粉的综合利用研究. 华正根,李晔,姚渭溪. 2011

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[19]南瓜新品种‘金香玉’. 顾卫红,杨红娟,马坤,王庆中,宋荣浩. 2007

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