文献类型： 中文期刊
作者： 王彬 1 ; 郑伟 1 ; 何绪晓 1 ; 李胜海 1 ; 邓仁菊 1 ; 周俊良 1 ;
作者机构： 1.贵州省果树科学研究所
关键词： 火龙果;1-MCP;采后生理;低温贮藏;贮藏保鲜
期刊名称： 西南农业学报
ISSN： 1001-4829
年卷期： 2011 年 24 卷 06 期
页码： 2127-2131
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探明1-甲基环丙烯(1-MCP)在火龙果果实保鲜过程中的抗衰老作用机理,为火龙果保鲜提供理论依据,以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,分别研究了1-MCP处理对火龙果低温贮藏期的果实硬度、呼吸强度、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的影响。结果表明,1-MCP熏蒸处理减缓了火龙果贮藏后期果实硬度下降,对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用;贮藏前期(第24天前)可延缓火龙果果实衰老,但是在贮藏后期却加速了果实的衰老。
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