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第九届粳稻发展论坛之11'全国优良食味粳稻品评结果报告

文献类型： 中文期刊

作者： 孟庆虹 1 ; 孙雅君 2 ; 王才林 2 ; 李霞辉 2 ; 李振宇 2 ; 卢淑雯 2 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院食品加工研究所

2.黑龙江省农业科学院食品加工研究所;辽宁省盐碱地利用研究所;江苏省农业科学院粮食作物研究所;农业部谷物及制品质量监督检验测试中心

关键词： 全国;粳稻;食味;品评;结果

期刊名称： 北方水稻

ISSN： 1673-6737

年卷期： 2011 年 41 卷 05 期

页码： 1-5

摘要： 由国内外19位水稻专家对在全国范围内筛选的20个粳稻参评样品进行了品评。品评活动采取现场加密,现场评分,现场录入,现场统计,现场解密的方法。评选出特等奖1个、一等奖2个、二等奖7个、三等奖5个、优秀奖5个。同时分别分析了蛋白质含量、米饭食味计评分与感官食味评分间的相关性,结果表明蛋白质含量与感官食味评分呈极显著负相关,米饭食味计评分与感官食味评分呈极显著正相关。本次品评总体上品评人员一致性较好,品评结果得到专家及参评单位的一致认可。

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[1]第十三届粳稻发展论坛之15'全国优良食味粳稻品评结果报告. 孙雅君,孟庆虹,王才林,李振宇,卢淑雯. 2015

[2]第十一届粳稻发展论坛之13'全国优良食味粳稻品评结果报告. 孟庆虹,孙雅君,王才林,李振宇,卢淑雯,张志宏. 2013

[3]中日优良食味粳稻品评结果报告. 孙雅君,河野元信,李振宇,王才林,卢淑雯,严松. 2016

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