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辐照技术在食品安全中作用

文献类型： 中文期刊

作者： 邵琳 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院核生所

关键词： 辐照技术;食品安全;食源性疾病

期刊名称： 安徽农学通报(上半月刊)

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2009 年 15 卷 21 期

页码： 152-153

摘要： 食品安全是全球性的公共卫生问题,直接关系人类的健康和生存,影响着全球经济和社会的发展。辐照技术是近年来发展很快的一种非热力加工新技术,在保障食品安全方面,有着不可替代的作用。

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