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蛋黄卵磷脂的分离提取及纯化技术

文献类型： 中文期刊

作者： 曾汉庭 1 ; 王俊 1 ; 陈明利 1 ; 陈金国 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 卵磷脂;超临界CO2萃取;蛋黄粉

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2009 年 48 卷 11 期

页码： 2820-2821+2824

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用超临界CO2萃取技术,研究了蛋黄粉中蛋黄油的脱除工艺。结果表明,用乙醇作溶剂萃取蛋黄残粉中的卵磷脂并进行纯化,得到了精制卵磷脂,经测定,磷脂酰胆碱含量为91.80 g/100g,蛋白质含量为8.69 g/100g,丙酮不溶物含量为90.40 g/100g。

  • 相关文献

[1]鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺优化. 孙静,张巍,张梦珂,梁振华,杜金平. 2019

[2]籽粒苋油的超临界CO_2萃取及其色谱分析. 曾汉庭,黄凤洪,王俊,黄庆德,夏伏建. 2005

[3]蛋黄油的超临界CO_2萃取及色谱分析. 曾汉庭,王俊,陈金国. 2008

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