文献类型： 中文期刊
作者： 蔡淑君 1 ; 周荣 2 ; 张敬峰 2 ;
作者机构： 1.农业部渔业装备与工程重点开放实验室
2.农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
关键词： 虾壳(头);资源化利用;干燥处理;挤浆
期刊名称： 渔业现代化
ISSN： 1007-9580
年卷期： 2009 年 36 卷 01 期
页码： 55-58+67
收录情况： 北大核心
摘要： 通过对虾壳(头)资源化利用处理工艺的研究,研究设计了筒带式挤浆脱液机及气流—回转滚筒组合干燥机等专用设备。筒带式挤浆脱液机能将虾头的浆液挤出,壳液分离并保持虾壳不碎;气流—回转滚筒组合干燥机烘干虾壳,虾壳在≥450℃气流中经瞬时湿热交换,水分迅速降至50%左右,再由回转滚筒干燥15~18 m in,虾壳水分≤13%;虾浆经150~180℃的热风喷雾干燥,加工的虾粉水分≤3%。虾壳(头)经该工艺处理,干品品质稳定,为进一步深加工提供了优质原料。
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