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日粮中添加植物油对延边黄牛牛肉中共轭亚油酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 夏广军 1 ; 严昌国 1 ; 徐红艳 1 ; 吴健 2 ;

作者机构： 1.延边大学农学院

2.吉林省农业科学院

关键词： 延边黄牛;植物油;共轭亚油酸

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2008 年 19 期

页码： 20-22

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究通过在延边黄牛育肥牛日粮中添加不同水平的混合植物油,探讨植物油对延边黄牛牛肉中共轭亚油酸(CLA)含量的影响。试验采用单因子随机区组设计,选择体重相近的健康延边黄牛(公牛)16头,按体重随机分为4组,每组4头。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加4%、5%、6%(以精料为基础)的混合植物油,试验期为88d。混合植物油以豆油、红花油和葵花油,按55%、25%和20%的比例混合而成。试验结果表明:日粮添加4%、5%和6%植物油与对照组相比,牛肉中的共轭亚油酸(c9,t11)含量显著提高(P<0.05),4%、5%、6%植物油组分别比对照组提高了275%、287.5%、325%,并随植物油水平提高呈上升趋势;各试验组共轭亚油酸(t10,c12)含量均高于对照组,但差异不显著(P>0.05);牛肉中亚油酸(C18∶2)和亚麻酸(C18∶3)含量极显著高于对照组(P<0.01),4%、5%、6%植物油组亚油酸含量分别比对照组提高了52.38%、41.74%、46.50%,亚麻酸含量分别比对照组提高了105.88%、47.06%、52.94%;油酸(C18∶1)含量,各试验组均高于对照组,但差异不显著(P>0.05),随植物油添加水平的提高呈上升趋势;不饱和脂肪酸含量,各试验组均高于对照组,随植物油添加水平的提高呈上升趋势,其中6%植物油组与对照组差异显著(P<0.05);饱和脂肪酸含量各试验组均高于对照组但差异不显著(P>0.05)。

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