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食品质量安全可追溯关键技术发展研究分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杜宁宁 1 ; 吴松 1 ; 汤施展 1 ; 郝其睿 1 ; 白淑艳 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词： 食品安全;关键技术;可追溯系统

期刊名称： 现代食品

ISSN：

年卷期： 2016 年 12 期

页码： 18-19

摘要： 现阶段我国消费者在食品问题上最看重的不是价格,而是质量。要保证入口的东西对人体本身没有侵害,是所有消费者追求的。然而在经济市场竞争激烈的今天,在高利益的驱使下,食品质量与安全事件不断涌现,这不仅严重地危害了消费者的健康,也给国家带来了严重的经济损失。本文从控制食品质量与安全的角度出发,探究食品质量安全可追溯关键技术的发展过程。

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