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我国甜玉米保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 胡建广 1 ; 尹艳 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院作物研究所

关键词： 甜玉米;适摘期;保鲜;辐照

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2002 年 05 期

页码： 21-23

收录情况： CSCD

摘要： 甜玉米是重要的果、蔬食品。我国甜玉米保鲜研究结果表明 ,甜玉米的适摘期与授粉后的有效积温显著相关 ,不同品种的适摘期 ,有效积温不同 ;贮藏温度是影响甜玉米品质的第一影响因子 ,温度越低 ,保鲜时间越长 ,效果也越好 ;贮藏的湿度、二氧化碳、氧气及漂烫与否对甜玉米的果穗保鲜也有重要影响

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