您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

甜高粱籽粒与秸秆混合酒醅理化指标特征变化的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 岳丽 1 ; 涂振东 1 ; 王卉 1 ; 山其米克 1 ; 叶凯 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院生物质能源研究所

关键词： 甜高粱;酒醅;固态发酵;酒精度;蛋白质

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2017 年 54 卷 09 期

页码： 1697-1706

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】明确甜高粱籽粒与秸秆固态发酵过程中混合酒醅温湿度变化特征,理化指标的变化规律及各因素之间的相关性。【方法】以甜高粱籽粒与秸秆为原料进行固态发酵,利用自动温湿度计对发酵温度进行实时监测,定时取样分析酒醅中酒精度、水分、总糖、还原糖、蛋白质、酸度的变化,并利用SPSS软件对酒精度与各理化指标的相关性进行分析。【结果】窖池内各个部位的酒醅温度存在差异,酒醅温度上层>中层>下层,上层酒醅升温及降温过程比中层和下层更为平缓。同一发酵层中心区域与周围区域酒醅温度变化特征不同,中心区域酒醅温度变化相对缓慢。发酵过程中酒醅湿度变化幅度为10%rh左右,酒醅湿度下层>中层>上层;酒醅湿度中心区域比周围区域变化缓慢。发酵时酒醅理化指标变化规律为:(1)酒精度先增加后降低,于156 h时达到最高值12.5%;(2)总糖、还原糖含量快速降低,于第6 d后逐渐趋于稳定;(3)发酵后酒醅蛋白质含量由5.1%增加到了8.6%,提高了68.5%。【结论】依据甜高粱籽粒与秸秆发酵过程理化指标的变化规律,选择合适的出窖蒸馏时间,可有效提高乙醇产率。利用甜高粱籽粒与秸秆固态发酵生产乙醇,不仅实现了甜高粱的能源化,还可提高甜高粱发酵残渣作为饲料的营养价值。

  • 相关文献

[1]甜高粱秸秆固态发酵提取粗乙醇初步研究. 再吐尼古丽·库尔班,叶凯,涂振东,冯国郡,傅力. 2009

[2]甜高粱酒糟饲用菌种发酵条件优化. 岳丽,王卉,山其米克,涂振东. 2019

[3]复合菌种固态发酵法提高甜高粱秸秆饲料品质的研究. 岳丽,王卉,山其米克,茆军,涂振东. 2019

[4]响应面法优化无核白甜葡萄酒酿造工艺研究. 雷静,陈雅,仲卫娟,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔. 2017

[5]新疆赛买提杏干发酵杏酒工艺优化. 廉苇佳,韩琛,郭红梅,阿依加马丽·加帕尔,陈雅,梁雎. 2023

[6]纤维素酶对甜高粱秸秆发酵产酒率影响的研究. 再吐尼古丽·库尔班,叶凯,涂振东,冯国郡,傅力. 2009

[7]甜高梁秸秆固态发酵提取粗乙醇初步研究. 再吐尼古丽·库尔班,叶凯,涂振东,冯国郡,傅力. 2009

[8]纤维素酶对甜高粱秸秆发酵产酒率影响的研究. 再吐尼古丽·库尔班,叶凯,涂振东,冯国郡,傅力. 2009

[9]甘草渣发酵产非淀粉多糖酶菌株筛选及产酶的动态变化. 杨奕凡,高雁,刘亚男,霍向东,娄恺,关波,陈开旭,曾军. 2024

[10]响应面法优化里氏木霉产β-葡聚糖酶的固态发酵工艺. 王娜,林青,华兰兰,马贵军,娄恺,霍向东. 2025

[11]新高粱4号高产栽培技术研究. 冯国郡,涂振东,郭建富,再吐尼古丽·库尔班,叶凯. 2009

[12]新疆甜高粱区域试验精确度分析及品种的灰色综合评判. 冯国郡,王兆木,贾东海. 2008

[13]调整种植业结构 发展甜高粱生产. 王兆木,涂振东. 2005

[14]甜高粱光合生理特性及其与产量的关系. 冯国郡,章建新,李宏琪,叶凯,郭建富. 2013

[15]甜高粱高光效种质的筛选和生理生化指标的比较. 冯国郡,章建新,李宏琪,叶凯,郭建富. 2013

[16]不同品种甜高粱秸秆在不同储藏方式中形状变化研究. 叶凯,涂振东,再吐尼古丽·库尔班. 2009

[17]不同品种甜高梁秸秆在不同储藏方式中形状变化研究. 叶凯,涂振东,再吐尼古丽·库尔班. 2009

[18]盐碱地甜高粱光合特性及农艺性状变化研究. 冯国郡,再吐尼古丽·库尔班,朱敏. 2014

[19]甜高粱秸秆燃料乙醇产业化问题与对策的探讨. 涂振东,王钊英,傅力. 2009

[20]不同肥料配施处理对甜高粱产量及锤度的影响. 朱敏,叶凯,再吐尼古丽·库尔班,涂振东,冯国郡,郭建富. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台