文献类型： 中文期刊
作者： 林晓姿 1 ; 蔡子坚 2 ; 李维新 1 ; 温寿星 2 ; 何志刚 1 ;
作者机构： 1.福建省农科院农产品加工研究中心
2.福建省农科院果树研究所
关键词： 红肉脐橙;保鲜;耐贮性
期刊名称： 福建农业科技
ISSN： 0253-2301
年卷期： 2006 年 01 期
页码： 76-77
摘要： 研究了卡拉卡拉红肉脐橙的耐贮性。在常温贮藏90 d,卡拉卡拉红肉脐橙的主要营养物质保持率在72.1%~83.2%,比纽荷尔高16%以上;在低温4~6℃下放置,可溶性固形物、可滴定酸、总糖等营养成分的下降比常温贮藏的缓和,贮藏第150 d的营养物质的保持率高达55.7%~80.8%;挂树保鲜30 d内与常温贮藏的相差不多,30 d后的品质下降快于常温贮藏。
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