文献类型： 中文期刊

作者： 侯颖辉 ¹ ; 李德文 ¹ ; 王少铭 ¹ ; 罗莉斯 ¹ ; 李晋华 ¹ ; 冷家归 ¹ ; 汪志燚 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院油料(香料)研究所

关键词： 引种生姜;农艺性状;精油;GC-MS;姜辣素

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 94-102

摘要： 探明10份省外生姜资源和5份省内资源的生物学性状及品质表现，为贵州生姜产业发展及相关标准制定提供理论依据。采用水蒸气法、GC-MS及HPLC等技术测定不同生姜资源的农艺性状及活性成分含量。结果表明，单株产量＞500 g的有9份，其中，GZD单株产量最高。相关性分析表明，单株产量与姜球数量呈极显著负相关，与主茎叶片数呈极显著正相关；姜球直径与姜球数呈显著负相关，与分枝数呈显著正相关，与姜块宽度呈极显著正相关。JY干物质含量显著高于其他资源，达21.72%。HL的纤维素含量达1.384%，显著高于其他资源。根据精油组分，15份生姜可分为2种类型：I型11份，3种主要成分（α-姜烯，姜黄烯，α-法呢烯）含量之和约占总香气成分的50%;II型4份，3种主要成分含量之和＜30%。此外，除JY、FS外，其余13份生姜资源的6-姜酚含量（w，后同）均＞6 mg·g^-1，其中GZD的6-姜酚含量显著高于其他资源，为12.36 mg·g^-1。其中省外引种资源中GG、YJ和HL的产量和品质表现俱佳，单株产量均在500 g以上，干物质含量适中，为14.75%～17.20%，精油得率相对较高，为0.022～0.029 m L·g^-1，姜辣素含量为6.99～10.20 mg·g^-1，适宜在贵州种植。