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带根贮藏及贮藏温度对油菜保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 周明 1 ; 刘庞源 1 ; 刘明池 1 ; 侯田莹 1 ; 郑淑芳 1 ;

作者机构： 1.国家蔬菜工程技术研究中心/北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 带根贮藏;油菜;保鲜

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 20 期

页码： 102-104+119

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 无根0℃为油菜常规贮藏方式。以"夏绿2号"油菜为试材,研究3种处理(无根0℃、带根0℃和带根5℃)对油菜贮藏效果的影响。结果表明,带根0℃贮藏可明显延缓贮藏期间油菜的失水、黄化和腐烂,对维持油菜叶绿素、Vc以及钙、铁、镁等矿物质元素含量效果显著,油菜贮藏期延长1倍、达到42 d。

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