文献类型： 中文期刊
作者： 王晶 1 ; 季海峰 1 ; 王四新 1 ; 张董燕 1 ; 刘辉 1 ; 王雅民 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所
关键词： 大豆低聚糖;乳酸菌;体外研究
期刊名称： 东北农业大学学报
ISSN： 1005-9369
年卷期： 2013 年 44 卷 12 期
页码： 104-109
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以不同比例大豆低聚糖代替葡萄糖作为MRS培养基碳源,进行植物乳杆菌体外培养,测定不同时间点OD600nm、pH值、乳酸生成量,以最适比例绘制生长曲线,并进行抑菌效果试验。结果表明,培养24 h时,3%大豆低聚糖添加比例OD600nm为1.78,pH 4.32,乳酸生成量为66.53 mmol·L-1,能够生成典型生长曲线,对植物乳杆菌本身抑菌特性没有影响。结果表明,大豆低聚糖能够明显促进植物乳杆菌增殖,可以考虑二者配伍开发合生元产品。
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