您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

甘薯淀粉脱色技术的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吴立根 1 ; 王岸娜 1 ; 连东军 2 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院加工研究所

2.社旗县人民政府

关键词： 甘薯;淀粉;脱色;白度

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 13-1101/S

年卷期： 2000 年 15 卷 01 期

页码： 142-144

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对我国农村甘薯淀粉加工中存在颜色不白的实际问题 ,进行了甘薯淀粉脱色技术研究 ,通过单因子试验选择出效果较好的YW试剂和BK试剂 ,并用其作为优化试验材料。通过正交试验得出最佳配方为YW试剂 2 5g/kg ,BK试剂 2 0 g/kg ,催化剂 0 0 5g/kg ,温度 30℃ ,pH值为 8。其脱色的淀粉白度可达 84 4,比对照提高 14 2 ,且不破坏淀粉的加工性能

  • 相关文献

[1]发酵香菇柄膳食纤维的双氧水超声波脱色工艺研究. 王安建,李静,王学丽,李顺峰,刘丽娜,田广瑞. 2017

[2]响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺. 吴云静,黄纪念,张勋,宋国辉,孙强,艾志录. 2015

[3]花期高温对不同夏玉米品种产量及品质的影响. 乔江方,李萍,张美微,李川,朱卫红,代书桃,黄璐,宇婷,郭国俊,牛军,刘京宝. 2019

[4]淀粉老化过程机理及淀粉抗老化剂应用的研究进展. 张雨,张康逸,张国治. 2019

[5]造粒芝麻工艺的优化. 芦鑫,余果,高锦鸿,张丽霞,宋国辉,孙强. 2017

[6]倒春寒对优质强筋小麦品种郑麦366品质的影响. 秦毛毛,刘艳喜,张琨,赵梦琪,周正富,吴政卿,陈锋,雷振生. 2021

[7]普通玉米蛋白质、淀粉和油分含量的遗传效应分析. 魏良明,戴景瑞,刘占先,鄂立柱. 2008

[8]绿豆籽粒光泽与品质性状的相关分析. 阎家廉,李安智,赵炳宜. 1991

[9]淀粉脂质复合体的构建及其Pickering乳液性能表征. 张灿,高玲玲,何梦影,张康逸. 2024

[10]小麦蛋白淀粉品质指标与面包品质关系的研究. 王美芳,赵石磊,雷振生,吴政卿,晁岳恩,徐福新,杨攀,杨会民,刘加平,李巍. 2013

[11]普通玉米3个籽粒品质性状的配合力分析. 魏良明,刘占先,程泽强,鄂立柱,胡学安,周波,薛华政. 2010

[12]不同成熟度分类采收装炕对上部烟叶品质及酶活性的影响. 高相彬,苏新宏,常建波,马浩波,王勇军,王建安,王俊,刘芳,马京民,陈彦春,韦凤杰,王志军. 2022

[13]费林试剂直接滴定法测定烟草中的淀粉含量. 胡京枝,赵光华,董小海. 2007

[14]自身启动子调控下小麦Anti-gbssⅠ基因表达载体的构建及转基因植株的培养. 苗红梅,化青报,李利红,赵永英,易明林,郅玉宝. 2005

[15]春夏播玉米籽粒蛋白质、脂肪和淀粉含量动态累积与分配差异性研究. 马红珍,王宁,吴寅,许海涛,田媛,冯晓曦,许波,张军刚,郭海斌. 2024

[16]花后喷施氨基酸螯合锌对小麦籽粒淀粉和蛋白质合成积累的影响. 张博文,靳海洋,许海霞,郑飞,何宁,苏亚中,赵国建,程红建,程西永,李向东. 2025

[17]工业用甘薯的加工利用及其产业化对策. 肖利贞,杨国红,康志河,王裕欣. 2005

[18]氮、磷、钾施肥对甘薯农艺性状及产量的影响. 杨育峰,张晓申,王慧瑜,王雁楠,张莉,陈献功,徐心志,杨晓平,杨国红. 2018

[19]不同药剂对甘薯茎线虫病的防治效果. YANG Yu-feng,杨育峰,LI Jun-xia,李君霞,DAI Xiao-dong. 2013

[20]甘薯、马铃薯为什么不能同窑储藏. 康志河. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台