您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

芒果加工副产物的生物活性物质含量与抗氧化能力研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡会刚 1 ; 董晨 1 ; 胡玉林 1 ; 陈晶晶 1 ; 段雅洁 1 ; 林丽静 1 ; 谢江辉 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室

关键词： 芒果;加工副产物;生物活性物质;抗氧化能力

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2015 年 42 卷 24 期

页码： 118-123

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨芒果加工副产物的营养价值,以3种芒果品种为试材,研究芒果加工副产物的生物活性物质含量和抗氧化能力。结果表明:3种芒果果皮中果糖含量最高,种胚中葡萄糖含量最高;果皮中,热农2号的总糖含量最高,果胚中,粤西1号的总糖含量最高,芒果果皮的糖含量高于种胚;芒果果皮和种胚均富含酚类物质,总酚含量分别为103~119、90~113 mg/g,酚类物质中的酚酸和单宁含量较高;芒果果皮总酚含量高于种胚,果皮的抗氧化能力也高于种胚。

  • 相关文献

[1]不同品种芒果果肉抗氧化物质分析. 李丽,陈杰忠,谢江辉,王松标,武红霞,詹儒林. 2010

[2]糯米香茶引种试种及开发利用研究. 张翠玲,朱红英,孙燕,吴刚,张家明,谭乐和,陈鹏,庄辉发. 2011

[3]小单孢菌及其在海洋药物开发中的前景. 雷湘兰,洪葵,阮继生. 2006

[4]桑果发育期生物活性物质含量及抗氧化酶活性的变化. 刘和平,张广明,胡会刚,黄新良,杨转英. 2018

[5]菊苣叶中生物活性物质的提取及其抑菌活性初测. 白雪峰,王厚成,朱辉,王延玲,王鹏,李国强. 2009

[6]番石榴发育期生物活性物质研究. 胡会刚,杨转英,庞振才,谢江辉. 2018

[7]避雨栽培对芒果产量和品质的影响研究初报. Wu Hongxia,武红霞,Wang Songbiao. 2012

[8]芒果拟盘多毛孢果腐病病原菌鉴定及其生物学特性研究. YANG Bo,杨波,HU Mei-jiao,胡美姣. 2012

[9]芒果蒂腐病菌Botryodiplodia theobromae Pat.对采后芒果乙烯代谢的影响. 高兆银,胡美姣,李敏,杨凤珍. 2010

[10]几种热带果树无公害生产关键技术研究. 孙光明,雷新涛,谢江辉,胡桂兵,马蔚红,詹儒林,陆超忠. 2004

[11]杧果主要品种遗传多态性的AFLP标记研究. 雷新涛,王家宝,杜中军,徐雪荣,林顺权. 2006

[12]不同果袋对Irwin芒果皮色素及果实着色的影响. 武红霞,马蔚红,王标松,周毅刚. (Mis

[13]海南省芒果产业化发展现状、存在问题及对策. 高爱平,黄建峰,陈业渊,朱敏,房志超. 2010

[14]利用锚定SSR技术探讨芒果品种的分类. 谢江辉,华南农业大学园艺学院,马蔚红,林顺权,刘成明. 2006

[15]芒果毒蛾室内种群特性及药效测定. 刘奎,彭正强,符悦冠,金启安. 2002

[16]基于芒果转录组数据开发EST-SSR和TRAP标记. 罗纯,武红霞,姚全胜,王松标,许文天. 2017

[17]大黄素对免疫应激仔猪器官指数、 血清生化指标以及血清抗氧化能力的影响. 杨文,马中华,侯晓晓,施力光,姬孟瑶,荀文娟. 2022

[18]豆蔻明对慢性热应激儋州鸡脏器系数、血清生化指标、抗氧化能力及炎性因子的影响. 邓谭杰,侯冠彧,施力光,方懿,吴小妹,荀文娟. 2024

[19]日粮添加α-硫辛酸对海南黑山羊育肥羔羊生长性能和血液生化指标的影响. 王定发,周璐丽,周汉林,侯冠彧,施力光,李茂,管凇,黄显洲. 2015

[20]不同果内类型火龙果果粉功能特性差异比较. 刘洋洋,陈倩欣,祝婉炽,李国鹏,胡小军,李积华. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台