您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

质谱成像技术在食品科学领域的应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 唐雪妹 1 ; 谢书越 1 ; 黄玉芬 1 ; 万凯 1 ; 王富华 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室

关键词： 质谱技术;分子成像;食品分析;质量安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2019 年 013 期

页码： 288-295

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 质谱成像是近些年出现的新型分子成像技术,该技术无需复杂的前处理过程,可以直接分析样品组织,实现组织中多种生物分子的结构鉴定和空间分布研究,是一种无标记、非靶向检测方法.质谱成像以其卓越的分子特异性,目前已被广泛地应用于生物医学、药物学以及微生物学等领域,其在食品化学、食品工程及营养学领域也逐渐受到关注,为食品科学的基础研究开启了新的机遇.本文在简要介绍不同质谱成像技术原理和发展的基础上,系统综述了该技术近10年在食品科学研究领域的应用进展.

  • 相关文献

[1]桑叶/桑椹基料对广式月饼品质风味的影响. LIU Jun,刘军,LIAO Sen-Tai. 2013

[2]广东省主流肥料质量与环境风险分析. 逄玉万,唐拴虎,张发宝,李苹,付宏婷,黄旭,黄巧义. 2014

[3]食品企业质量控制动机及“优质优价”实现状态分析——基于300家国家级农业龙头企业调研. 方伟,梁俊芬,林伟君,万忠. 2013

[4]广东水产品质量安全的影响因素及科技需求. 邓衍军,田兴国,蒋艳萍,崔建勋. 2011

[5]我国农产品质量安全监管存在的问题及对策. 雷百战,郑玉燕,肖广江. 2008

[6]广东水产品质量安全现状、问题与发展战略. 田兴国,吕建秋,崔建勋,蒋艳萍. 2012

[7]广东省农产品质量安全追溯体系建设经验及思考. 陈智慧,刘香香,王旭,王富华. 2019

[8]我国农产品质量安全管理策略研究. 钟妙嫦,彭立钧,李丽,陈惠婷. 2018

[9]广东省农产品质量安全现状及发展对策. 郑业鲁,梁俊芬,林伟君,张禄祥. 2010

[10]佛山市南海区农产品质量安全现状与对策. 郑玉燕,雷百战,肖广江,吴雪珍,何友深,孔国添,陈真元. 2008

[11]广东省农产品质量安全控制体系现状、问题及对策. 方伟,康艺之,林伟君,郑业鲁. 2010

[12]澳大利亚和新西兰农产品质量标准体系建设的启示. 骆浩文. 2005

[13]鲜切蔬菜微生物污染来源及控制措施研究. 陈岩,徐学万,杨慧,马飞,张新明,廖若昕,王富华. 2017

[14]广东省农产品质量安全管理现状及发展对策. 陈建军. 2004

[15]射频识别技术及在农产品质量安全中的应用. 望勇,夏宁,李泽,郑业鲁. 2008

[16]新时期农产品质量安全科普工作创新发展思考. 刘香香,黄泽萍,陈佩榕,曾睿,陈智慧,赵亚荣,王旭,李丽,王富华. 2020

[17]我国农产品质量安全标准现状与落实对策. 王艳,魏鹏娟,张新明,王旭,王富华. 2015

[18]食品企业质量控制动机及"优质优价"实现状态分析-基于300家国家级农业龙头企业调研. 方伟,梁俊芬,林伟君,万忠. 2013

[19]广东生猪质量安全追溯主要问题及对策. 黄红星,李静红,韩威威. 2016

[20]农产品追溯标识技术研究进展. 刘晓珂,黄红星,郑业鲁,李泽. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台