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植物中绿原酸生物合成研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 宿子文 1 ; 蔡志翔 1 ; 孙朦 1 ; 沈志军 1 ; 马瑞娟 1 ; 俞明亮 1 ; 严娟 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院果树研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室

关键词： 绿原酸;生物活性;生物合成

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2023 年 39 卷 006 期

页码： 1414-1426

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 绿原酸是植物体内重要的有机酚酸类物质,可以作为营养保健品和食品添加剂,具有多种功能特性.在植物中,绿原酸通常是以各种同分异构体和衍生物的形式存在.目前,已有 3 条主要的绿原酸合成途经被证实,其生物合成不仅受结构基因(PAL、C4H、4CL、C3H、HCT、HQT等)和转录因子(MYB、WRKY、bHLH等)的表达调控,还受多种非生物因素(激素、光照、温度、水分、无机盐等)的影响.本文从绿原酸的生物活性、种类、生物合成以及影响因素这几个方面进行了阐述,为植物中绿原酸的生物合成研究和开发利用提供基础.

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