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新疆特色乳产业现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 武亚婷 1 ; 陈贺 1 ; 郑楠 2 ; 马宪兰 1 ; 周丽娜 1 ; 赵艳坤 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室

关键词： 特色乳;调研;质量安全;全产业链

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 0S1 期

页码： 158-162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】分析新疆特色乳产业现状及发展趋势，为新疆特色乳产业高质量发展提供参考。【方法】采用调查问卷、现场访谈、实地调研、大数据分析等方法采集信息与数据。【结果】新疆特色乳品种繁多，有骆驼乳、驴乳和马乳等，已占据我国特色乳产业的50%。新疆驼乳企业有32家，拥有旺源、中驼、新驼、金驼、骆甘霖、天宏润等品牌，2021年销售额约15×10～8元，占全国市场份额的75%。新疆特色乳虽然种类繁多，但产业链条不完善，产品附加值尚不高，需加大政策扶持、完善产业链条、加强品牌建设和夯实特色奶安全基础等。【结论】新疆骆驼乳主要分布在阿勒泰地区、塔城地区、昌吉回族自治州、乌鲁木齐市和哈密市，驴乳主要分布在岳普湖县等，马乳尚未形成完善的产业链条，仅有伊犁那拉乳业集团，特色乳产品主要以纯奶粉为主，液态奶、调制奶粉、奶片为辅，衍生产品有肉制品、护肤品和生物制剂等。

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