文献类型： 中文期刊

作者： 潘俨 ¹ ; 车凤斌 ² ; 张惠玲 ² ; 肖雷 ² ; 胡柏文 ² ; 李萍 ² ; 张婷 ² ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所

2.新疆农业科学院园艺作物研究所;和田地区民丰县林业局

关键词： 新疆梨枣;CO2和O2比例;生理特性;贮藏效果

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2010 年 47 卷 06 期

页码： 1071-1080

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】鲜枣极不耐贮,开展不同CO2和O2比例对新疆梨枣(Zizyphus jujuba Mill.)采后生理和贮藏效果影响的研究,为提出有效的贮藏保鲜技术措施提供理论依据。【方法】设置了7种不同CO2和O2比例处理,分析了新疆梨枣贮期腐烂率、呼吸强度、乙烯释放量等10个生理和品质指标的变化。【结果】气调可抑制梨枣贮期的呼吸跃变,延迟呼吸回升出现的时间,其中0%CO2+3%O2比例能有效降低梨枣的腐烂发生和呼吸水平,维持总酸和SSC含量在较高水平。【结论】梨枣及时预冷后放置0%CO2+3%O2比例冷藏,可获得相对较好的贮藏效果。