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辣椒果实中辣椒素的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 袁雷 1 ; 杨涛 1 ; 张国儒 1 ; 郭河瑶 1 ; 唐亚萍 1 ; 杨生保 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所

关键词： 辣椒;辣椒素;生物合成;基因调控

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 1-9

摘要： 辣椒是人们日常生活中重要的蔬菜和调味品,在全球范围内均有种植。辣椒素类物质是辣椒果实中"辣味"的来源,经研究发现其具有杀虫、镇痛、抗癌和减肥等作用。综合概括了辣椒的起源、种植现状和辣椒素类物质的合成途径及其合成中参与的酶类和相关调控基因等研究进展,指出了目前辣椒素类物质相关研究的不足,并展望了未来的研究方向,以期为辣椒育种工作者育成高含量辣椒素的优质辣椒新品种提供重要参考。

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[15]52份辣椒主要果实性状的遗传多样性及聚类分析. 袁雷,吉雪花,张国儒,石林媛,郭河瑶,唐亚萍,杨涛,杨生保. 2022

[16]辣椒病毒病症状类型及变化因素初报. 向本春,谢浩. 1993

[17]戈壁地设施秋冬辣椒基质袋培关键技术. 孙晓军,陈健,阿布都赛买提·吐尔送,祖丽胡玛·哈力克,王晓峰. 2018

[18]新疆喀什辣椒轻斑驳病毒和黄瓜花叶病毒复合侵染的分子鉴定. 柴阿丽,陈利达,许帅,帕提古丽·艾斯木托拉,王利丽,石延霞,谢学文,李磊,李宝聚. 2020

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