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CAPN1基因4685位点与肉质嫩度相关(英文)

文献类型： 中文期刊

作者： 姜成国 1 ; 全世元 1 ; 曹阳 1 ; 张国梁 1 ; 董宝池 1 ; 金海国 1 ; 张立春 1 ;

作者机构： 1.延边州畜牧总站;敦化市畜牧站;吉林省农业科学院

关键词： 延边黄牛;草原红牛;CAPN1基因;嫩度

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 2480-2483

摘要： [目的]探索延边黄牛与草原红牛钙蛋白酶I(CAPN1)基因4685位点对肉质嫩度的影响。[方法]采用PCR-RFLP技术对草原红牛、延边黄牛CAPN1基因第14内含子区4685位点进行基因多态性与肉质嫩度进行分析,验证该位点在吉林省地方品种牛中的作用。[结果]该位点与肉质嫩度相关检测指标(蒸煮损失、肌纤维直径、剪切力、滴水损失等)密切相关,均表现为T等位基因的存在能够显著提高个体的嫩度水平,但该位点与pH无关。4685位点与屠宰性状(净肉重、胴体重、净肉率等)无关,仅与眼肌面积存在一定的相关性。[结论]延边黄牛与草原红牛CAPN1基因4685位点与肉质嫩度存在密切相关。

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[1]CAPN1基因4685位点与肉质嫩度相关性研究. 姜成国,全世元,曹阳,张国梁,董宝池,金海国,张立春. 2013

[2]不同品种牛MyoG基因Exon 1多态性比较分析. 朱超杰,张立春,秦立红,曹阳,金海国,李旭,于永生,张国梁. 2016

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[5]草原红牛CAPN1基因mRNA表达特性分析. 秦立红,赵玉民,吴健,李旭,刘基伟,胡成华,赵志辉,张国梁. 2012

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[8]延边黄牛PPARG基因多态性及与肉质性状的关联性. 杨震,曹阳,张立春,严昌国,梁成云. 2014

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[12]延边黄牛CAPN3基因多态性与氨基酸含量关系研究. 金鑫,张立春,任春宇,李赵志,曹阳,严昌国,金海国. 2010

[13]延边黄牛骨骼肌特异性钙蛋白酶基因多态性及其与肉质性状关系的研究. 金鑫,张立春,任春宇,李赵志,曹阳,严昌国,金海国. 2010

[14]延边黄牛PRKAG3基因第10外显子单核苷酸多态性及其与肉质性状的相关分析. 李静,曹阳,张立春,周国利,于永生,严昌国,金海国. 2010

[15]延边黄牛DECR1基因的多态性及与肉质性状的相关分析. 李静,曹阳,梁桂英,金海国,严昌国. 2009

[16]延边黄牛SREBP1基因多态性与肌内脂肪酸组成的相关性研究. 李海峰,耿爽,金鑫,戢爽,吴健,夏广军. 2017

[17]延边黄牛CAST基因16内含子基因多态性与肉质性状相关性分析. 张立春,李赵志,金鑫,任春宇,曹阳. 2011

[18]延边黄牛PRKAG3基因多态性及其与肉质性状的相关分析. 曹阳,李静,周国利,严昌国,金海国. 2010

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