文献类型： 中文期刊

作者： 沙国栋 ¹ ; 顾海明 ² ; 俞建人 ³ ; 陆宗保 ³ ; 胡金祥 ³ ; 赵金元 ³ ; 冯伟民 ¹ ; 刘广勤 ¹ ; 韩庆余 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院

2.常熟市海明蔬菜园艺场

3.江苏常熟国家农业科技园区

关键词： 蔬菜;超市经营;技术途径

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2006 年 06 期

页码： 123-126

收录情况： 北大核心

摘要： 蔬菜进入超市销售,方便顾客购买,是超市增加效益、提高服务功能的重要内容,超市蔬菜质量和价格问题引起了消费者和超市企业的普遍关注。根据超市蔬菜经营现状,分析提出了超市蔬菜货源不依靠从批发市场采购,超市企业建立生产基地,以专业化生产基地直送和定向采购相结合的办法保证货源,分级包装和采收工作相结合,上架销售和蔬菜保鲜相结合,减少中间环节,统一销售品牌,树立超市注重品质管理的良好形象。超市蔬菜生产基地主要应用有机栽培技术,生产难运输、难保鲜、质量难控制的蔬菜品种。