文献类型： 中文期刊

作者： 杨三维 ¹ ; 李刘军 ¹ ; 乔玲 ¹ ; 赵佳佳 ¹ ; 郑兴卫 ¹ ; 葛川 ¹ ; 芦艳珍 ¹ ; 田鹏 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院小麦研究所;山西大学商务学院体育系

关键词： 紫麦麸;麦麸花色苷;高效提取;抗氧化活性;羊毛染色

期刊名称： 农学学报

ISSN： 2095-4050

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 78-82

摘要： 以紫粒小麦麸皮为原料,采用改良CTAB法提取花色苷,并研究花色苷的体外抗氧化活性和染毛特性。结果表明,改良CTAB提取法易于操作,提取出的花色苷纯度高,室温条件下,浸提3次、提取时间60 min、料液比为1:3时,花色苷的得率为3.20 g/kg。pH值示差法测定提取的花色苷色价为170;原子吸收法测定提取出的花色苷杂质和重金属总含量很低。体外抗氧化试验结果表明,花色苷去除H_2O_2的IC_(50)的大小为1.52,具有较强的抗氧化能力;花色苷和不同金属离子作用后可将羊毛染成不同的颜色。研究结果表明,改良CTAB法提取出的小麦花色苷纯度高,具有较大的开发潜力和实用价值。