文献类型： 中文期刊

作者： 田鹏 ¹ ; 宋洁 ¹ ; 赵成鹏 ¹ ; 张晨玉 ¹ ; 武棒棒 ² ; 赵春贵 ³ ;

作者机构： 1.山西工程科技职业大学 体育学院

2.山西省农业科学院小麦研究所

3.华侨大学 化工学院

关键词： 快反应;慢反应;荧光光谱;分子对接

期刊名称： 山西大学学报(自然科学版)

ISSN： 0253-2395

年卷期： 2024 年 47 卷 005 期

页码： 1086-1096

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文通过荧光光谱、酶解和分子对接等技术研究了单宁酸(TA)与人血清白蛋白(HSA)之间的仿生作用力和分子动力学模拟.结果表明,TA与HSA的相互作用是一个典型的两阶段反应:快反应阶段(RRS)和慢反应阶段(SRS).在25℃时,结合常数分别为3.16×105 L·mol-1和3.55×108 L·mol-1.荧光光谱表明TA对HSA的猝灭机理是静态猝灭效应,且疏水力在TA与HSA相互作用过程中起着重要作用.基于F?rster非辐射能量转移理论,确定TA的结合位点位于亚结构域A的疏水区域,TA与人血清白蛋白Trp212之间的距离分别为2.21 nm(RRS)和1.97 nm(SRS).疏水探针和酶解实验证实TA与HSA之间的相互作用分为两个独立的过程,包括快速反应中的瞬时识别并耦合及慢速反应中的再匹配.本研究验证了TA与HSA的相互作用力,并阐明其反应过程,为植物多酚与蛋白质互作模式的研究提供了参考依据.