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GA_3处理对黄冠梨采后常温贮藏品质变化及病害发生的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴小华 1 ; 颉敏华 1 ; 陈柏 1 ; 张鑫 1 ; 王学喜 1 ; 陈大鹏 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃亚盛(集团)股份有限公司;甘肃省农业科学院

关键词： GA3;黄冠梨;常温贮藏;品质变化;鸡爪病;褐心病

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 11-17

摘要： 以黄冠梨果实为试材,研究幼果期果柄涂抹GA_3对黄冠梨呼吸乙烯特性、品质形成及常温贮藏期间品质变化及贮藏性能的影响。结果表明,黄冠梨为典型的呼吸跃变型果实,GA_3处理对果实的呼吸及乙烯释放均有一定的促进作用,可加速果实后熟。GA_3处理增加了采后贮藏前期果实可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量,使黄冠梨果实贮藏品质保持性优于相应的未处理果实;GA_3处理显著加重了黄冠梨果实常温贮藏期间鸡爪病与褐心病的发生率,发病率分别是相应对照果实的2.13和1.12倍。综上所述,GA_3处理能显著增加贮藏前期果实营养物质含量,保持果实品质,但也降低了果实的耐贮性,促进果实病变。

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