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不同发酵时间对益生菌发酵饲料营养成分和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李群华 1 ; 徐雪 1 ; 沈晓晖 1 ; 徐建雄 1 ;

作者机构： 1.上海心意饲料有限公司;上海交通大学农业与生物学院;上海市农业科学院

关键词： 益生菌;发酵饲料;发酵时间;营养成分;营养品质;干物质回收率

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2020 年 03 期

页码： 23-26

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究不同发酵时间对益生菌发酵饲料营养成分、体外消化率及饲料品质的影响,试验按照27.5%豆粕、50%酒糟粉、15%菜籽粕和7.5%血粉将饲料原料混合均匀,接种5%益生菌发酵液和35%水分,30℃密封发酵,测定在不同发酵时间时发酵饲料的营养成分、体外消化率、干物质回收率、乳酸菌数量、乳酸含量和pH值。结果表明:随着发酵时间的延长,饲料中粗蛋白(CP)含量持续显著升高(P<0.05),发酵第10天与发酵第15天比较差异不显著(P>0.05);发酵第15天真蛋白率显著低于发酵第30分钟(P<0.05);铵态氮(NH_3-N)含量和CP体外消化率均随着发酵时间延长极显著增加(P<0.01);与发酵第30分钟相比,各时间点干物质回收率均显著降低(P<0.05);饲料中乳酸菌数量随着发酵时间的延长先上升后下降,发酵第10天乳酸菌数量最高;乳酸含量随着发酵时间延长持续极显著升高(P<0.01);pH值随着发酵时间延长持续极显著降低(P<0.01)。说明在此次发酵条件下,最佳发酵时间为6 d,饲料营养成分含量、体外消化率、乳酸含量和乳酸菌数量均处于较好水平,干物质回收率较高。

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