您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同配比菜粕发酵的抗营养因子脱除效果比较

文献类型： 中文期刊

作者： 张志新 1 ; 林文辉 2 ; 王亚军 2 ; 石存斌 2 ; 李华 1 ; 吴淑勤 2 ;

作者机构： 1.大连海洋大学水产与生命学院

2.中国水产科学研究院珠江水产研究所

关键词： 菜粕发酵;抗营养因子;硫苷;噁唑烷硫酮;异硫氰酸酯

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 23 期

页码： 86-89

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 设置8个不同处理的菜粕固态发酵过程,经过72 h发酵,比较不同处理发酵产物的硫苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮等3种主要抗营养因子的含量,从而筛选一个最低抗营养因子含量和最高营养提升率的处理。结果表明,处理七(菜粕20 kg、菠萝汁7.5 kg、活化剂0.01 kg、菌种0.10 kg、水2.25 kg)的总脱除效果最好,硫苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的脱除率分别为97.79%、100%和100%,而主要营养成分粗蛋白和小肽的含量相应提升了3.71%和195.16%。

  • 相关文献

[1]膨化对大豆抗营养因子的影响. 徐奇友,许红. 2006

[2]大豆中营养因子和抗营养因子研究进展. 徐奇友,许红,马建章. 2006

[3]菜籽粕替代豆粕对异育银鲫非特异性免疫机能的影响. 赵飞,吴志新,陈孝煊,姜兰. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台