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吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 金香淑 1 ; 张芳毓 2 ; 赵中利 3 ; 闫晓刚 4 ; 吕智超 5 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院畜牧分院

2.吉林省农业科学院畜牧科学分院

3.吉林农业大学

4.吉林省农业科学院吉林省经济管理干部学院

5.吉林省经济管理干部学院吉林省农业科学院

关键词： 吉林黑鸡;全净膛重;胸肌重;腿肌重;腹脂重;相关性分析

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2016 年 24 期

页码： 87-88

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性,试验选择1日龄[♂(39.23±3.98)g,♀(34.10±3.70)g]的吉林黑鸡480只,分成公母2组,每组240只,在相同条件下饲养至150日龄[♂(3 071.00+138.11)g,♀(2 863.50+107.03)g]进行屠宰。结果表明:公鸡屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重均极显著高于母鸡(P<0.01),但腹脂重极显著低于母鸡(P<0.01);公鸡的屠体重与半净膛重、全净膛重和腿肌重呈极显著正相关(P<0.01),腹脂重与半净膛重呈显著正相关(P<0.05);母鸡的屠体重与半净膛重呈极显著正相关(P<0.01),与全净膛重呈显著正相关(P<0.05),腹脂重与胸肌重呈显著负相关(P<0.05)。说明吉林黑鸡的屠宰性能优秀,符合优质鸡的屠宰要求。

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