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不同方法提取余甘子多酚的抗氧化活性及其指纹图谱分析

文献类型： 中文期刊

作者： 唐仕荣 1 ; 宋慧 2 ; 陈尚龙 2 ; 刘雯莉 3 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

2.;徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

3.;徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

关键词： 余甘子;多酚;提取方法;抗氧化活性;指纹图谱

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2018 年 08 期

页码： 90-97

收录情况： 北大核心

摘要： 为探索不同方法对余甘子多酚提取的影响,采用溶剂回流、超声波、微波、超声波微波协同萃取和亚临界水萃取5种方法提取余甘子多酚,对5种方法提取样品分别进行DPPH自由基、羟基自由基和超氧自由基清除试验和高效液相色谱指纹图谱分析。结果表明,超声波微波协同萃取是一种高效的提取方法,溶剂回流提取时间长但提取较为充分,抗氧化活性较强;亚临界水萃取没食子酸提取率和抗氧化能力明显高于其他方法。指纹图谱分析表明,亚临界水萃取与其他方法有较明显的差别,通过主成分分析建立了余甘子多酚特征信号峰与提取方法间的关系,有利于余甘子多酚提取的方法选择和开发利用。

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