文献类型： 中文期刊

作者： 李彩虹 ¹ ; 王永宏 ² ; 赵如浪 ² ; 张维军 ² ; 赵健 ² ; 刘霞 ¹ ; 赵子丹 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农产品质量标准与检测技术研究所

2.宁夏农林科学院农作物研究所

关键词： 玉米;玉米产品;超高效液相色谱-质谱/质谱法;生物毒素;快速检测

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2023 年 009 期

页码： 304-309

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法，建立玉米籽粒中11种生物毒素的快速检测方法。样品用体积分数80%乙腈提取，HSS T3色谱柱（2.1 mm×100 mm, 1.8μm）分离，以体积分数0.1%甲酸甲醇-5 mmol/L乙酸铵体积分数0.1%甲酸水为流动相梯度洗脱，质谱采用电喷雾离子源（electrospray ionization, ESI）,正、负离子模式下，多重反应监测（multiple reaction monitoring, MRM）,外标法定量。11种生物毒素在一定的浓度范围内均具有良好的线性关系，相关系数r值均大于0.999 5,定量限均小于0.001 mg/kg。在0.001～2.0 mg/kg添加水平下，每个添加水平做5个重复，平均回收率为72%～88%,相对标准偏差在0.8%～13.4%。该方法测定玉米籽粒中11种生物毒素定量准确，快速高效，具备较强实用性。