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• 不同粳稻种植区域的稻米品质特性

  作者：王伟;郑梦兰;罗佳莉;陈鹏;童喻浩;翟荣荣;叶靖;巫明明;叶胜海

  关键词：粳稻;稻区;品质;育种

• 采收期及加工方式对三叶青品质的影响

  作者：缪晓丹;徐丽红;郁利杰;张涛

  关键词：三叶青;采收期;加工方式;品质

• 羟基酪醇对花生油氧化稳定性的影响

  作者：梁丰;李雪;王伟;张玉;齐千慧;仪淑敏;李一楠;陈玲婷

  关键词：花生油;抗氧化剂;羟基酪醇;叔丁基对苯二酚

• 不同发酵剂对青稞中富集β-葡聚糖的影响

  作者：陈瑜;王伟;焦迎春;蒋涛

  关键词：青稞;富集;发酵;β-葡聚糖;抗氧化

• 中华鳖性别分子鉴定方法开发与验证

  作者：葛健辉;任晋东;关文志;牛宝龙;王伟;楼宝;于瑾;许晓军

  关键词：中华鳖;性别分子鉴定;聚合酶链式反应

• 香菇蛋白酶解肽的活性炭脱色工艺优化

  作者：张玉;陈祥坤;王君虹;李雪;孙素玲;王伟

  关键词：香菇酶解肽;活性炭;脱色率;活性保持率

• 金针菇蛋白源抗氧化肽精准制备条件优化

  作者：张玉;李雪;王伟;白丽萍;王君虹

  关键词：金针菇;抗氧化肽;制备;响应面法