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生菜叶片完整性对金黄色葡萄球菌生长的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 瞿洋 1 ; 白亚龙 1 ; 林婷 1 ; 索玉娟 1 ; 周昌艳 1 ;

作者机构: 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词: 生菜;叶片;完整性;贮藏;金黄色葡萄球菌

期刊名称: 上海农业学报

ISSN: 1000-3924

年卷期: 2020 年 004 期

页码: 89-93

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 为客观了解金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)在生菜叶片上的生长状况,将1株来源于生菜的金黄色葡萄球菌分离株进行利福平(Rifampicin)抗性诱导(100 mg∕L),分别接种于未经清洗消毒处理的完整和鲜切生菜叶片上,测定其在常温(25℃)和适温(37℃)下的生长状况.结果显示:在完整叶片上,金黄色葡萄球菌耐药分离株在两种温度下均可以存活,但无明显增殖.在鲜切叶片上,该菌在常温和适温下均有显著生长:在25℃,其生长速率为0.06 lg CFU∕(g·h),最高菌落数可达4.00 lg CFU∕g;在37℃,其生长速率为0.35 lg CFU∕(g·h),最高菌落数可达5.50 lg CFU∕g.建议生菜在收贮运环节应尽量避免叶片受损,鲜切生菜应注意低温保存.

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