文献类型： 中文期刊

作者： 薛舒丹 ¹ ; 万小童 ¹ ; 钟玉娟 ¹ ; 吴玉娟 ¹ ; 陆森 ¹ ; 刘展舒 ¹ ; 傅曼琴 ² ; 谢大森 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

关键词： 外源激素;冬瓜;外观品质;风味品质;营养品质;相关基因表达

期刊名称： 中国农学通报

ISSN：

年卷期： 2023 年 018 期

页码： 52-60

收录情况： CSCD

摘要： 探究GA₃、ABA和6-BA三种植物激素对冬瓜果实品质的影响并进一步探究其作用机制。以冬瓜（B481）为试材，测得外源喷施激素后冬瓜果实外观、风味、营养品质的变化及相关基因表达的变化。ABA处理后冬瓜果长及果粗显著减少，且与冬瓜果型相关的生长素响应基因BhSAUR的表达显著下调；GA₃处理后冬瓜果实果糖和葡萄糖含量显著提高、蔗糖含量显著降低，且糖代谢通路中碱性α-半乳糖苷酶BhAGA1与BhAGA2、酸性转化酶BhSAI1及蔗糖合成酶BhSUS2的表达显著上调、蔗糖合成酶BhSUS4及蔗糖磷酸合成酶BhSPS1的表达显著下调；GA₃、ABA、6-BA分别处理后冬瓜果实中AsA含量均显著降低，且冬瓜抗坏血酸代谢通路中脱氢抗坏血酸还原酶BhDHAR2的表达显著上调。综上，植物激素通过调控关键基因的表达影响冬瓜果长、单糖、蔗糖、抗坏血酸。这为激素改善冬瓜果实品质提供重要的理论依据。