您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同贮藏温度对采后86-1哈密瓜果实冷害及品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张婷 1 ; 陈娟 2 ; 潘俨 1 ; 徐斌 1 ; 郑素慧 1 ; 车凤斌 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.新疆农业大学食品科学与药学学院

关键词： 哈密瓜;低温;冷害;品质

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 03 期

页码： 345-348

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究不同贮藏温度对采后哈密瓜果实冷害及品质的影响,分别对1、3、5℃贮藏条件下86-1哈密瓜果实的冷害症状、冷害指数、冷害率、细胞膜相对透性、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸及维生素C含量进行了系统观察、统计与测定。结果表明:86-1哈密瓜冷害的发生与贮藏温度及持续时间有关,1℃贮藏条件下,86-1哈密瓜果实冷害出现的时间较早,果实的冷害指数、冷害率及细胞膜相对透性较高;硬度、可溶性固形物及维生素C含量下降较快,可滴定酸出现先上升后下降的趋势。3℃贮藏有利于维持86-1哈密瓜果实的品质,5℃贮藏果实虽未发生冷害,但后期品质劣变较快,腐烂较重。

  • 相关文献

[1]一氧化氮(NO)和湿度因子对哈密瓜采后耐冷性的影响. 王霞,魏佳,张政,玉山江·麦麦提,胡江伟,吴斌. 2019

[2]一氧化氮(NO)熏蒸提高哈密瓜果实采后贮藏的耐冷性. 王鲁阳,吴斌,敬媛媛,胡江伟,张平. 2018

[3]NO处理对哈密瓜果实采后冷害及渗透调节物质的影响. 陈娟,张婷,车凤斌,张辉,徐斌. 2015

[4]逐步降温处理对“86-1”哈密瓜果实采后冷害及内源多胺含量的影响. 张婷,车凤斌,吴忠红,郑素慧,徐斌. 2015

[5]冷锻炼处理对哈密瓜果实冷害发生及生理变化的影响. 张婷,车凤斌,郑素慧,徐斌,陈娟. 2015

[6]不同贮藏温度下西州密25号哈密瓜果实冷害生理的研究. 刘同业,张婷,车凤斌,訾王贝,晁翔翔,徐斌. 2015

[7]逐步降温对哈密瓜果实采后冷害、品质及内源激素的影响. 张婷,车凤斌,潘俨,徐斌,饶景萍. 2016

[8]哈密瓜果实耐冷性与细胞膜脂肪酸的关系. 张婷,车凤斌,潘俨,刘河疆,饶景萍. 2015

[9]2003年米泉市水稻低温冷害原因分析. 梁乃亭,樊康美,魏玉波,刘玉. 2004

[10]西瓜贮藏保鲜技术. 马燕翔,车凤斌,肖雷,艾尔买克,克里木,胡柏文. 2010

[11]不同播种期对吐鲁番秋季大田哈密瓜产量和品质的影响. 张晓东,刘志刚,张勇. 2017

[12]不同材质果袋对哈密瓜果实微域环境及品质的影响. 吴海波,胡国智,任海龙,王广智,熊韬,陈积豪,冯炯鑫. 2018

[13]控释尿素对哈密瓜产量、品质及养分吸收的影响. 胡伟,邸承贤,李青军,顿晓丹,金磊,张炎. 2011

[14]沼液叶面喷施对设施哈密瓜品质的影响. 宋兵伟,曹新伟,马皓诚,穆晓璐,吴乐天,张彩虹,史慧锋,马彩雯. 2016

[15]伽师瓜贮藏温度试验小结. 车凤斌,艾尔麦克,李萍,张婷,潘俨,胡柏文,肖磊. 2010

[16]哈密瓜空间诱变育种研究与应用. 伊鸿平,吴明珠,冯炯鑫,张永兵,王登明,艾尔肯. 2005

[17]海南哈密瓜简易设施栽培覆盖模式研究初报. 李劲松,三亚市南繁科学技术研究院,曹兵,陈光明,林亚琼,况坝根. 2005

[18]25﹪阿米西达SC防治哈密瓜白粉病、霜霉病研究. 杨渡,白山,刘同业,侯秀芳,周奇. (Mis

[19]预冷对哈密瓜采后乙烯释放和呼吸强度的影响. PAN Yan,潘俨,CHE Feng-Bin,车凤斌,WU Bin,吴斌,ZHANG Ting. 2012

[20]振动对不同堆高哈密瓜果实理化品质影响差异性研究. 房世杰,徐斌,潘俨,张婷,胡慧慧. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台