文献类型： 中文期刊
作者： 杨春 1 ; 郭燕 1 ; 周顺珍 1 ; 陈娟 1 ; 陈正武 1 ; 龚雪 1 ;
作者机构： 1.贵州省茶叶研究所
关键词： 顶空固相微萃取-气质联用法;茶树鲜叶;芳香物质;萜烯指数
期刊名称： 信阳师范学院学报(自然科学版)
ISSN： 1003-0972
年卷期： 2015 年 04 期
页码： 501-506
收录情况： 北大核心
摘要： 运用顶空固相微萃取-气质联用法分析福鼎大白茶、黔茶1号、黔茶8号茶树鲜叶的挥发性香气物质.结果表明:共检测到73种不同的挥发性芳香物质,其中福鼎大白茶44种,黔茶1号35种,黔茶8号50种,共有香气成分17种,占全部香气物质的百分比达到90%以上.芳樟醇及其氧化物、香叶醇、青叶醇、乙酸叶醇酯、水杨酸甲酯和己醛在3个茶树品种(品系)鲜叶中含量较为丰富,共同作用形成茶树鲜叶清香;芳樟醇、香叶醇、4-戊烯醛、青叶醛、壬醛、乙酸叶醇酯、水杨酸甲酯等物质在3个茶树品种(品系)间含量差异较大,可作为关键香气物质进行茶树品种的鉴定区分.3个茶树品种(品系)的萜烯指数为福鼎大白茶(0.73)、黔茶8号(0.65)、黔茶1号(0.89),黔茶1号萜烯指数接近野生大树茶,说明筛选出黔茶1号的湄潭苔茶群体品种是较为原始的茶树资源.
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