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畜产品安全的可追溯管理

文献类型： 中文期刊

作者： 白云峰 1 ; 陆昌华 1 ; 李秉柏 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心

关键词： 可追溯;动物标识;食品安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2005 年 26 卷 08 期

页码： 473-477

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况。对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述。对当前,可追溯系统建立过程中存在的问题其发展进行了分析和展望。

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[2]动物标识及疫病可追溯体系与公共卫生. 陆昌华,王立方,胡肄农,白云峰,白红武. 2008

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[5]动物及动物产品可追溯体系与公共卫生. 陆昌华,王立方,胡肄农,白云峰,白红武,崔峨,陈伟中. 2009

[6]江苏省猪肉质量安全可追溯体系建设研究. 孙华伟,卢凤英,张敬峰,张晓曦,徐凯,刘传敏,张小飞. 2017

[7]动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建议》两篇文章作者的商榷. 陆昌华,胡肄农,白云峰,白红武. 2009

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[9]生猪及其产品可追溯系统的建立. 陆昌华,熊本海,王立方,谢菊芳,白红武,白云峰. 2011

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[13]碳纳米管材料在食品安全分析中的应用. 刘腾飞,杨代凤,毛健,章雪明,虞锐鹏. 2018

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[16]基于物联网的农产品质量安全溯源系统. 白红武,孙爱东,陈军,孙立荣,卢海燕,梁颖,刘贤进. 2013

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[18]银白色葡萄球菌的发现、分布与致病性. 张道锋,史贤明. 2021

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