文献类型： 中文期刊

作者： 郑开斌 ¹ ; 李爱萍 ² ; 廖素凤 ² ; 曹奕鸯 ³ ; 沈金泉 ⁴ ; 陈常浙 ² ; 郑金贵 ¹ ;

作者机构： 1.福建农林大学

2.福建省农业科学院作物研究所

3.福建省三明市农业科学研究所

4.福建省农田建设与土壤肥料技术总站

关键词： 蚕豆;蚕豆花;左旋多巴;高效液相色谱

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 04 期

页码： 333-336

摘要： 采用HPLC法测定蚕豆不同品种的花、茎、叶片、荚壳、种皮、子叶中L-Dopa的含量和不同颜色蚕豆花L-Dopa含量,以及蚕豆花不同烘干温度对L-Dopa含量的影响。结果表明,蚕豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子叶中含量最低,含量高低顺序为:花>叶片>荚壳>茎>种皮>子叶;91份蚕豆品种不同花色蚕豆花L-Dopa含量高低顺序为:白花>浅紫>紫色,表现出随花色加深,L-Dopa含量下降的趋势;100℃烘干的蚕豆花L-Dopa含量仅为40℃烘干的60%,显示高温烘干L-Dopa含量显著减少。