文献类型： 中文期刊
作者： 史应武 1 ; 娄恺 2 ; 李春 1 ;
作者机构： 1.石河子大学农学院/新疆兵团化工绿色过程重点实验室
2.新疆农业科学院微生物应用研究所
关键词： ε-聚赖氨酸;生物合成;链霉菌;天然防腐剂
期刊名称： 中国农业科学
ISSN： 0578-1752
年卷期： 2009 年 42 卷 03 期
页码： 1009-1015
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： ε-聚赖氨酸(ε-PL)是由赖氨酸的α-氨基与ε-羧基通过肽键结合成的同型聚合物,在高温与酸碱环境中很稳定,作为天然食品防腐剂已经进入工业化发酵生产阶段。ε-PL产生菌通常在细胞膜上具有ε-PL降解酶,以达到保护自己的目的,但ε-PL的微生物合成机理尚不清楚。本文从ε-PL的理化性质、抑菌活性、菌株分离筛选、生物合成与分子遗传学、发酵工艺优化、分离纯化及应用等方面综述了ε-PL的最新研究进展与动态。
- 相关文献
[1]天然防腐剂在不同冷藏期鲜羊肉中的挥发性盐基氮和pH值变化研究. 武运,王炜,朱印岗. 2001
[2]一株耐碱链霉菌次生代谢产物的研究. 郑丹,姜怡,娄恺,陈云,徐丽华. 2009
[3]高放射土壤中拮抗放线菌菌株的筛选及鉴定. 李阳,李健强,宋素琴,王静,楚敏. 2017
[4]一株新种链霉菌菌丝体次生代谢产物的研究. 郑丹,姜怡,韩力,娄恺,陈云. 2010
[5]哈密瓜采后优势对策致腐病原菌及其拮抗菌的分离与鉴定. 娄恺,金湘. 1999
[6]辣椒果实中辣椒素的研究进展. 袁雷,杨涛,张国儒,郭河瑶,唐亚萍,杨生保. 2021
[7]木质素生物合成中肉桂醇脱氢酶基因(CAD)的研究进展. 曹佳强,李波,杨洋,胡文冉,王玉晶. 2014
作者其他论文 更多>>
-
新疆伊犁地区民族传统谷物发酵饮料的微生物多样性及功能预测
作者：刘亚男;张龑;吴江超;高雁;杨奕凡;林青;霍向东;胡有贞;娄恺;关波;曾军
关键词：谷物饮料;自然发酵;微生物多样性;功能预测
-
响应面法优化里氏木霉产β-葡聚糖酶的固态发酵工艺
作者：王娜;林青;华兰兰;马贵军;娄恺;霍向东
关键词：葡聚糖酶;里氏木霉;固态发酵;响应面法;工艺优化
-
新疆甜瓜采后致腐菌及拮抗菌的分离、筛选与鉴定
作者：管力慧;牛新湘;刘萍;杨红梅;楚敏;包慧芳;王宁;詹发强;林青;杨蓉;龙宣杞;娄恺;史应武
关键词：甜瓜;致腐菌;拮抗菌;分离;鉴定
-
基于非靶向代谢组学分析两种酵母培养物的成分差异
作者：林青;时红玲;秦新政;李月;王子涵;高雁;曾军;王浩中;娄恺;霍向东
关键词：酵母培养物;非靶标代谢组学;差异代谢物;酿酒酵母
-
气单胞菌属低温淀粉酶基因改造与原核表达
作者：楚敏;史应武;顾美英;杨红梅;霍向东;张志东
关键词：气单胞菌属;α-低温淀粉酶;基因改造;原核表达
-
4种药剂对梨火疫病防病效果及产量品质的影响
作者：史应武;牛新湘;杨红梅;楚敏;包慧芳;王宁;詹发强;林青;杨蓉;龙宣杞;娄恺
关键词：库尔勒香梨;贝莱斯芽孢杆菌;梨火疫病;辛菌胺醋酸盐;噻霉酮微乳剂;春雷霉素;解淀粉欧文氏菌;防治效果
-
棉秸秆农药残留和重金属及真菌毒素检测分析
作者：郭同军;薛宇昂;高丽;韩旭彪;史应武;桑断疾
关键词：棉秸秆;饲料;农药残留;重金属污染;黄曲霉毒素B1（AFB1）;安全性
