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核桃的加工及其综合利用

文献类型: 中文期刊

作者: 李萍 1 ; 卢健鸣 1 ;

作者机构: 1.山西省农科院农产品加工研究所

期刊名称: 农产品加工

ISSN: 1671-9646

年卷期: 2011 年 05 期

页码: 16-17

摘要: 核桃(Juglansregial L).原产于中亚,有胡桃、羌桃、合桃等别名,为"木本油料之王",它与扁桃、开心果及榛子并列为世界四大干果。目前,世界核桃年产量达150万t,我国核桃年产量约为50万t,占世界总量的1/3。我国栽培的核桃品种约有

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