文献类型: 中文期刊
作者: 李洪涛 1 ; 许瀚元 1 ; 郑洪建 1 ; 王慧 1 ; 叶可 1 ; 王军 1 ;
作者机构: 1.连云港市农业科学院;上海市农业科学院作物育种栽培研究所;安徽淮科农业科技有限公司
关键词: 糯玉米;速冻加工;保鲜;连玉糯1号
期刊名称: 作物研究
ISSN: 1001-5280
年卷期: 2019 年 04 期
页码: 264-266+270
摘要: 从鲜食糯玉米速冻工艺流程、检验指标、贮藏及运输条件等方面进行了概述,系统地阐述了鲜食糯玉米连玉糯1号从原料到加工,再到运输销售等各个环节的操作技术标准,旨在为鲜食糯玉米速冻加工与保鲜提供技术指导。
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