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采收期对南水梨常温贮藏品质的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 李丽梅 1 ; 关军锋 1 ; 孙玉龙 1 ;

作者机构: 1.河北省农林科学院遗传生理研究所

关键词: 采收期;南水梨;贮藏品质

期刊名称: 西南农业学报

ISSN: 1001-4829

年卷期: 2010 年 23 卷 06 期

页码: 2014-2016

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 以南水梨为试材,研究了不同采收期即采收期Ⅰ(8月17日,盛花期后131 d)、采收期Ⅱ(8月25日,盛花期后139 d)和采收期Ⅲ(9月1日,盛花期后146 d)对果实贮藏品质的影响。结果表明:采收期Ⅰ的果实单果重最低,种子变黑指数较小,硬度下降最快,可滴定酸含量较高,固酸比较低,食用品质欠佳;采收期Ⅱ和采收期Ⅲ的果实因采收期推迟使单果重和种子变黑指数增大,硬度虽然变小,但变化平稳,可溶性固形物含量增加,可滴定酸含量减少,固酸比增大,但采收期Ⅱ果实由于硬度和可滴定酸含量大于采收期Ⅲ,因此更有利于果实贮藏品质的保持。综合考虑,认为采收期Ⅱ即盛花期后139 d为石家庄地区南水梨的适宜采收期。

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